Meksičke empanade
By Recepti -
- 1 Comment
- 0 views
- Tweet
Empanade su slane pogače koje se mogu puniti sa raznim nadjevima, a u ovom receptu su u ukusnoj meksičkoj kombinaciji.
Sastojci za tijesto :
- 1 dl mlijeka
- 10 grama kvasca
- 100 grama maslaca
-
- 300 grama brašna
- 1 žličica soli
Sastojci za punjenje:
- 2 crvena luka
- 2 češnja češnjaka
- 400 gr mljevene junetine
- 2 žlice ulja
- 1 žličica soli
- papar
- 1 žličica kumina
- 1 žličica korijandera
- 2 žličice crvene paprike
- 1 dl vode
- 20 crnih maslina (u salamuri)
- 4 jaja kuhana u tvrdo
Za premaz:
- 1 umućeno jaje
Priprema:
Toplo mlijeko pomiješati sa kvascem i ostaviti 10-ak minuta da se uzdigne. Izmrviti maslac u brašno . Dodati sol i mlijeko sa kvascem te umijesiti tijesto. Staviti ga na toplo, pokriti sa kuhinjskom krpom i ostaviti 1,5 sat da se udvostruči.
Luk sitno narezati i zajedno sa češnjakom pirjati na ulju. Dodati meso i stalno miješati na laganoj vatri. Uliti vodu, dodati začine i kuhati dok voda ne ispari. Na kraju dodati narezane masline. Ostaviti nadjev da se malo ohladi.
Tijesto podijeliti na 12 dijelova i razvlajati ih u krugove (cca 15 cm). Na polovinu svakog krug dodati nadjev i povrh rasporediti kriške jaja (skuhano u tvrdo). Preklopiti drugom polovinom tijesta i rubove pritisnuti sa vilicom. Empenade posložiti na pleh koji ste prekrili sa pekarskim papirom i ostaviti tako 15 minuta. Potom umutiti jaje, premazati empenade i peći na temperaturi od 200ºC 20-25 minuta.
- 1 Comment
-
(+2 rating, 1 votes)
Loading...
- 0 views
- Tweet
Great